Karma7 Life

어제의 교훈으로 오늘 5,500원짜리 오프너를 샀다.
좀 싸 보이기도 했지만 2000원짜리 보다는 괜찮은 편이다.
아래는 네이버에서 따온꺼다.


와인의 코르크 마개를 따는 방법을 잘 모르는 사람들은 코르크가 있는 와인 병을 대할 때 부담스럽게 느끼기 쉽습니다. 또 어떤 사람들은 코르크를 제대로 뽑아내지 못하면 와인의 맛이 떨어지는 것으로 생각하기도 하지요. 그러므로 마개는 요령 있게 따야합니다. 그러기 위해서는 오프너(코르크스큐류)는 무엇보다도 쓰기 쉬운 것으로 골라야 하지요. 일반적으로 더블액션형은 스큐류가 중심으로 똑바로 들어가고 연속적으로 움직이므로 코르크가 부드럽게 빠집니다. 프로는 역시 접었다 폈다 할 수 있는 지렛대형을 많이 쓰고 있는데 이것은 접어서 호주머니에 넣을 수도 있지요. 이 타입에는 똑바로 비틀어 넣는 것과 지렛대의 힘을 이용하는 것이 있는데 끌어올릴 때 코르크가 휘지 않도록 조심해야 한다. 그러기 위해서는 손잡이를 자기 앞쪽으로 끌어올리도록 합니다. 그리고 코르크를 뽑기 전에 병 입구를 깨끗이 닦는 것을 잊어서는 안되요.
스피클링 와인을 딸 때는 병이 깨지기 쉬우므로 공기 주입식 병따개는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
일반사람들이 따기 쉬운 지렛대형은 나이프로 칼집을 낸 후 토오션으로 닦아내고 스크류를 마개 머리의 중심에 댑니다. 그리고 나서 똑바로 들어가도록 돌리고 천천히 돌리면 저절로 빠지지요.
 깨끗한 천으로 입구를 닦아내세요.

1. 와인 코르크 마개 따기
  ① 칼로 와인 병목의 호일을 조심스럽게 잘라 완전히 벗겨낸다.
  ② 코르크 스크류 끝을 코르크 마개 가운데에 맞추고 코르크 마개의 거의 끝까지 돌려서 삽입한다.
  ③ 병을 꼭 잡고 코르크를 천천히 뽑아낸다.
  ④ 병의 입구를 깨끗한 천으로 닦는다.
 
2. 샴페인, 스파클링 와인 코르크 마개 따기
   ① 코르크 윗쪽을 엄지손가락으로 누르면서 철사줄을 조심스럽게 풀어 철사줄과 뚜껑을 제거한다.
  ② 한 손으로는 코르크 마개를, 다른 한 손으로는 병을 꼭 잡고 병을 부드럽게 돌려 압력에 의해 저절로 튀어나오는 코르크 마개를 제거한다.
  ③ 따를 때는 거품이 너무 나지 않게 잔의 내측벽으로 흘리면서 채운다.